Recept na přípravu Tempury - veganský styl!

Recepty

23.10.2023

Tempura je oblíbené japonské jídlo, které lze snadno připravit jako veganské, pokud se vzdáte vajec a použijete rýžovou mouku. Tento podzim si vychutnejte vrchol dýňové sezóny s receptem na křupavou veganskou tempuru z dýně.

Níže naleznete celý recept a návod na přípravu křupavé, aromatické veganské tempury s dýní kabocha a další špičkovou podzimní zeleninou. Je to zdravé rostlinné jídlo, které si v tomto ročním období zamiluje celá rodina.

Doporučení:

Krájejte cibuli v paprice, která se dá nakrájet na kostičky:
Pro přípravu této neodolatelné podzimní tempury si v obchodě nebo online vyberte čerstvou místní dýni.

Receptura: Veganská dýně a zeleninová tempura

Tempura těsto:

1 šálek rýžové mouky
1 šálek studené perlivé vody
1/4 čajové lžičky sody bikarbony
1/4 čajové lžičky soli

Zelenina:

1/2 kaboše, zbavená semen, oloupaná a nakrájená na půlměsíčky silné 1/2 palce
1 sladká brambora, oloupaná a nakrájená na 1/4 palce silné plátky
1 cuketa nakrájená na 1/4 palce silné pásky
1 červená paprika, zbavená stopky, zbavená semen a nakrájená na pásky
Olej na smažení (rostlinný, arašídový nebo hroznový olej)

Namáčící om áčka:

1/4 šálku sójové omáčky
2 lžíce rýžového octa
1 čajová lžička strouhaného čerstvého zázvoru
1 čajová lžička sezamového oleje
1 polévková lžíce javorového sirupu nebo agáve (volitelné)

Pokyny:

Připravte těsto - Rýžovou mouku, perlivou vodu, sodu bikarbonu a sůl šlehejte, dokud se nespojí. Vyhněte se nadměrnému míchání. Během přípravy zeleniny těsto ochlaďte.
Připravte zeleninu - Nakrájejte kabošku, sladké brambory, cuketu a papriku na stejně velké kousky, aby se zajistilo rovnoměrné vaření.
Rozpalte olej - nalijte ho 2-3 cm do pánve nebo hrnce. Zahřejte na 350 °C.
Namáčejte a smažte - Kousky zeleniny namáčejte do těsta, dokud se neobalí, nechte okapat přebytek a poté je opatrně přidejte do oleje. Smažte 2-3 minuty, dokud se jemně nezapeče. Nechte okapat na papírových utěrkách.
Připravte omáčku - Smíchejte přísady na omáčku a dobře promíchejte.
Okamžitě podávejte - Vychutnejte si tempura zeleninu horkou s namáčecí omáčkou na boku. Křupavé a chutné!

V této sezóně si dopřejte křupavou japonskou tempuru s naší představovanou dýní kabocha. Ideální na bezmasé pondělí nebo zdravou večeři během týdne. Vezměte si veganské ingredience na tempuru ještě dnes a získejte dokonalou dýni!