Jak se připravuje Vietnamský BANH MI Sendwič

Banh mi je druh sendviče připravován podle vietnamské kuchyně.

Základem je bageta, která se do Vietnamu dostala v době francouzské nadvlády, vietnamská verze se od originálu odlišuje použitím rýžové mouky.

Čerstvé pečivo se ze strany podélně nakrojí, aby vznikla kapsa, do které se dává náplň. Tu tvoří převážně plátky grilovaného masa (obvykle vepřového, ale používá se i kuřecí nebo rybí), nakládaná zelenina (bílá ředkvička, mrkev), plátky čerstvé okurky, chilli paprička a lístky koriandru. Součástí náplně může být také rousong (maso se uvaří a rozebere na jednotlivá vlákna, která se nasucho opečou) nebo vietnamský salám Gio Lua. K dochucení se používá majonéza, sójová omáčka nebo chilli omáčka Tuong ot. Ve Vietnamu se banh mi prodává v pouličních stáncích jako rychlé občerstvení zejména k snídani, každý drobný výrobce má vlastní recepturu.

S vietnamskými přistěhovalci se pokrm rozšířil po světě, oblíbený je zejména v severní Americe (značka Lee's Sandwiches).