Kuřecí Pad Thai -Thajské pražené nudle s kuřecím masem

Recepty

23.01.2015

Toto je nejrychlejší a nejjednodušší verze Pad Thai, jakou si můžete připravit. Jsme si jisti, že tento recept se stane oblíbeným u mnoha.

Klíčem k dokonalému Pad Thai jsou nudle, a učení se, jak je připravit dokonale podle tohoto receptu. Nezapomeňte na autentickou omáčku Pad Thai, která je jemně kyselá a pikantní. Když se tyto ingredience spojí, získáte úžasný světoznámý Pad Thai.

15 minut přípravy a 12 minut vaření

Ingredience:

200g tence nakrájeného kuřecího prsa
1 pasta z chilli
250g Oh! Ricey nudlí na Pad Thai
1 jarní cibulka
100g sójových klíčků
2 polévkové lžíce slunečnicového oleje
2 polévkové lžíce Pad Thai omáčky
1-2 polévkové lžíce tenké sójové omáčky
1-2 polévkové lžíce rybí omáčky
česnek, mrkev, koriandr
1 limetka
30-50 g pražených arašídů

Na omáčku:

2 polévkové lžíce rybí omáčky
2 polévkové lžíce ústřičné omáčky
2 polévkové lžíce hnědého cukru
1 polévková lžíce chilli omáčky
3 polévkové lžíce tamarindu roztátého v teplé vodě
špetka mletého bílého pepře

Příprava:

Ponořte nudle do teplé vody a nechte je namočené 15-20 minut
Nakrájejte česnek, cibulku a mrkev na tenké plátky
Na přípravu Pad Thai omáčky smíchejte všechny ingredience v misce a míchejte, dokud se vše nespojí
Rozehřejte woku nebo hlubokou pánev, přidejte olej a následně chilli pastu, nechte ji 1 minutu, poté přidejte česnek a polovinu cibulky, a míchejte 1-2 minuty
Potom přidejte kuřecí prsa, rybí a sójovou omáčku, spolu vařte a následně přidejte ostatní zeleninu
Přidejte nyní namočené nudle a za stálého míchání je vařte se zeleninou, aby nasákly chutí
Na závěr přidejte zbytek cibulky, sójové klíčky, koriandr a zamíchejte. Nalijte Pad Thai omáčku do woku a pokračujte v míchání 3-5 minut.
Jídlo je hotové, vypněte plamen a podávejte na talíře. Přidejte pražené oříšky a limetkovou šťávu. Kuřecí prsa mohou být nahrazena krevetami nebo tofu pro vegetariány.