5 základních druhů asijských nudlí, které by dnes lidé měli znát

Foodland Magazín

23.04.2023

Asijská jídla jsou v současnosti stále oblíbenější. Rozmanitá a aromatická kuchyně si podmanila chuťové pohárky lidí na celém světě.

Jedním z nejoblíbenějších a nejvšestrannějších jídel asijské kuchyně jsou nudle. Jsou základním jídlem většiny asijských kultur a to z dobrých důvodů. Nudle se vyrábějí v různých formách az různých surovin. Jsou také všestranné a chutné a lze si je vychutnat na mnoho způsobů. Často tvoří základ pokrmů, zvláště s polévkou. Které druhy asijských nudlí by však lidé měli znát? Tady je několik nápadů.

1. Ramen nudle

Nudle Ramen pocházejí z Japonska av současnosti jsou oblíbeným jídlem na celém světě. Vyrábějí se z pšeničné mouky, soli, vody a kansui, alkalické vody, která dodává nudlím výraznou strukturu a chuť. Japonští kuchaři připravují nudle ramen každý den čerstvé, obvykle vlastníma rukama.

Nudle Ramen jsou tenké a pružné a absorbují vývar, ve kterém se vaří, takže jsou vynikající volbou do polévek. Často se podávají s různými přílohami, jako jsou plátky vepřového masa, vařená vejce, zelená cibulka a mořské řasy - existuje mnoho druhů, každý s vývarem a přílohami.

2. Skleněné nudle

Skleněné nudle nebo celofánové nudle se vyrábějí ze škrobu z mungo fazolí, brambor nebo sladkých brambor. Jsou průsvitné a mírně žvýkačkové, obvykle se vaří blanšírováním ve vroucí vodě ochucené solí. Skleněné nudle jsou známé v čínské, korejské a thajské kuchyni.

Často se používají do smažených jídel a salátů. Skleněné nudle se používají také do jarních závitků a polévek. Skleněné nudle jsou také nejlepším přidanými ingrediencemi, které mohou lidé použít v mnoha jídlech. Jelikož mají nevýraznou chuť, nebojují s jinými chutěmi, ale přebírají chuť připravovaného pokrmu.

3. Nudle soba

Nudle soba jsou druh japonských nudlí, které se vyrábějí z pohankové a pšeničné mouky. Mají ořechovou chuť ao něco pevnější strukturu než nudle ramen. Nudle soba se často podávají studené s omáčkou nebo vývarem. Používají se i do smažených jídel a salátů.

Nudle soba jsou zdravou volbou, protože mají vysoký obsah bílkovin a vlákniny a nízký obsah tuku. Bílkoviny jsou nezbytné pro výstavbu a obnovu tkání v těle a pomáhají nám udržet pocit sytosti a nasycení po delší dobu. Obsahují osm gramů bílkovin na porci, což je více než obvykle.

4. Nudle udon

Nudle udon jsou dalším druhem japonských nudlí, které se vyrábějí z pšeničné mouky a vody. Mají hrubší a měkčí strukturu než nudle soba a často se používají do polévek. Nudle udon jsou také skvělou volbou do smažených jídel a salátů. V Japonsku se nudle udon často podávají s přílohami jako je krevety, mořské plody nebo vejce.

5. Rýžov é nudle

Rýžové nudle jsou druh nudlí vyrobených z rýžové mouky a vody. Jsou oblíbené v kuchyni jihovýchodní Asie a používají se v jídlech jako Pad Thai, Pho a Laksa. Rýžové nudle se vyrábějí v různých velikostech, od tenkých nudlí vermicelli až po široké ploché nudle. Mají měkkou a jemnou strukturu a absorbují chuť pokrmu, ve kterém se vaří. Rýžové nudle se mohou smažit, vařit nebo namáčet v horké vodě.

Závěr

Asijská kuchyně je plná chutných a rozmanitých jídel z nudlí. Těchto pět druhů nudlí je jen několik příkladů dostupných druhů. Každý typ nudlí má svoji jedinečnou strukturu, chuť a použití v různých jídlech. Pochopení základů těchto druhů nudlí vám pomůže ještě více ocenit asijskou kuchyni. Proto, když si příště objednáte misku ramene nebo míchaného jídla, budete přesně vědět, jaké nudle jíte.

Hledáte nejlepší asijské potraviny na Slovensku? Navštivte Foodland - váš komplexní obchod s nejširším sortimentem kvalitních asijských potravin. Ať už hledáte velkoobchod, maloobchod nebo online nákupy, máme pro vás všechno. Náš obchod se nachází v pohodlné lokalitě ve vaší blízkosti, proto si ještě dnes prohlédněte naše autentické asijské potraviny. Nespokojte se s nižší cenou; vyberte si Foodland pro nejlepší asijské potraviny ve městě!