Lepkavá rýže s mangem a kokosovým mlékem (Khao Niew Mamuang)

Ingredience:

• 200 g lepkavá rýže
• 375 ml vody
• 250 ml kokosového mléka
• 100 g cukru
• 1 g soli (1/4 čajové lžičky)
• 2 zralá manga (cca 400 g), nakrájená na plátky
• Sezamová semínka na ozdobu

Postup:

1. Lepkavou rýži propláchněte a uvařte s vodou (200 g rýže s 375 ml vody).
2. V malém hrnci smíchejte kokosové mléko, cukr a sůl a ohřejte, dokud se cukr nerozpustí.
3. Uvařenou rýži promíchejte s polovinou kokosové směsi a nechte 10 minut odstát, aby rýže nasákla.
4. Rýži podávejte s plátky manga a polité zbylou kokosovou směsí.
5. Ozdobte sezamovými semínky.