Sezamový chléb: výživná a chutná alternativa

Ingredience :

• 500 g hladké mouky
• 30 g sezamových semínek (plus extra pro posypání)
• 10 g soli
• 10 g cukru
• 10 g sušeného droždí
• 300 ml teplé vody
• 30 ml sezamového oleje

Postup :

1. Příprava těsta:

   • Ve velké misce smíchejte mouku, sezamová semínka, sůl a cukr.
   • V samostatné misce rozpusťte droždí v teplé vodě a nechte stát přibližně 5 minut, dokud se na povrchu nevytvoří pěna.
   • Přidejte sezamový olej do směsi s droždím.

2. Hnětení těsta:

   • Do suchých ingrediencí postupně přidávejte směs droždí a oleje, dobře promíchejte, dokud se nevytvoří těsto.
   • Těsto vyklopte na mírně pomoučenou pracovní plochu a míchejte přibližně 10 minut, dokud nebude hladké a elastické.

3. Kynutí těsta:

   • Těsto vložte do čisté mísy a přikryjte utěrkou. Nechte kynout na teplém místě přibližně 1 hodinu, nebo dokud nezdvojnásobí svůj objem.

4. Formování a druhé kynutí:

   • Nakynuté těsto jemně vyklopte na pracovní plochu a vytvarujte do tvaru bochníku.
   • Bochník položte na plech vyložený pečícím papírem, posypte sezamovými semínky a jemně je přitlačte.
   • Přikryjte a nechte kynout dalších 30 minut.

5. Pečení:

   • Předehřejte troubu na 200°C.
   • Chléb pečte v předehřáté troubě přibližně 30-35 minut, nebo dokud kůrka není zlatohnědá a chléb nevydává dutý zvuk, když na něj jemně poklepete.

6. Chlazení:

   • Hotový chléb vyjměte z trouby a nechte vychladnout na mřížce.

Alternativy :

• Mouka: Pro bezlepkovou verzi můžete použít směs bezlepkové mouky.
• Semínka: Zkuste přidat různá semínka jako lněná, slunečnicová nebo chia pro ještě bohatší chuť a texturu.
• Příchutě: Přidejte sušené bylinky jako tymián nebo rozmarýn pro extra aroma.