Sladký dezert s dýní a kokosovým mlékem

Ingredience (2–3 porce):

• 250 g dýně (hokkaido nebo máslová), nakrájená na malé kostičky

• 400 ml kokosového mléka

• 200 ml vody

• 2–3 PL třtinového cukru nebo palmového cukru

• ½ ČL vanilkového extraktu (volitelné)

• Špetka soli

• 1–2 PL škrobu (např. kukuřičný nebo tapiokový), rozmíchaný v troše vody

• Volitelné na ozdobu: pražený kokos, sezamová semínka , lístky máty

Postup :

1. Uvar dýni:
   V hrnci přiveď k varu vodu a kokosové mléko. Přidej kostky dýně a var na mírném ohni cca 10–12 minut, dokud dýně změkne (ale nerozvaří se úplně).

2. Oslaď a ochuť:
   Přidej cukr, špetku soli a vanilkový extrakt. Promíchej a ochutnej – chuť má být jemně sladká, kokosová.

3. Zahustí:
   Do hrnce přidej rozmíchaný škrob (ve vodě) a za stálého míchání nech 1–2 minuty povařit, dokud dezert jemně zhoustne do krémové konzistence.

4. Podávej teplé nebo studené:
   Můžeš ho servírovat ihned jako teplý dezert (v chladnějším počasí příjemně zahřeje), nebo ho nech vychladnout a podávej jako pudink z chladničky.

5. Ozdob podle chuti:
   Pražený kokos, sezamová semínka nebo lístky máty dodají krásný kontrast a vůni.

Tipy:

• Chceš víc asijské autenticity? Přidej pár kousků sladkých batátů nebo pár tapiokových perliček.

• Rychlá verze: Pokud chceš dezert bez vaření, upeč dýni a zalij ji horkým kokosovým mlékem s cukrem – rychlé a chutné.

• Dezert bez cukru? Sladkost můžeš nahradit datlovým sirupem nebo javorovým sirupem.