Zeleninový Chow Fun po sečuánsky

Ingredience:

• Potřebujeme: 250 g pečených rýžových nudlí
• 2 polévkové lžíce rostlinného oleje
• 3 stroužky česneku, mleté
• 1 červená cibule, nakrájená na tenké plátky
• 1 červená paprika, nakrájená na tenké plátky
• 1 šálek očištěného sněhového hrášku
• 1 šálek fazolových klíčků
• 2 polévkové lžíce sójové omáčky
• 1 polévková lžíce sečuánského pepře , rozdrcená
• 1 polévková lžíce chilli oleje (nepovinné pro větší pálivost)
• Sůl a pepř podle chuti

Pokyny:

1. Uvaříme pečené rýžové nudle podle návodu na obalu. Scedíme je a odložíme stranou.
2. Na velké pánvi nebo ve woku rozehřejeme rostlinný olej na středním ohni.
3. Přidáme prolisovaný česnek a restujte, dokud se nerozvoní.
4. Do pánve přidáme červenou cibuli, červenou papriku a sněhový hrášek.
5. Vaříme 3-4 minuty, dokud zelenina není křupavě měkká.
6. Zeleninu odsuneme na jednu stranu pánve a přidáme pečené rýžové nudle.
7. Vaříme 2-3 minuty, dokud se nepřehřejí.
8. V malé misce rozšleháme sójovou omáčku, rozdrcená zrnka sečuánského pepře a chilli olej (pokud používáme).
9. Omáčkou zalijeme nudle a zeleninu a rovnoměrně promícháme.
10. Vmícháme fazolové klíčky a vaříme další 1-2 minuty, dokud mírně nezvadnou.
11. Podle chuti dochutíme solí a pepřem.
12. Podáváme horké a v případě potřeby ozdobíme dalšími drcenými zrnky sečuánského pepře.

Více podobných receptů spolu s radami jako své jídlo udělat ještě chutnější naleznete na našem blogu, v článku .