Zhi Ma Hu – Sladká sezamová polévka

Ingredience:

• 100 g černých sezamových semínek
• 50 g rýžové mouky (nebo lepkavé rýžové mouky)
• 80–100 g cukru (dle chuti)
• 500 ml vody
• 250 ml kokosového mléka (volitelné)
• Špetka soli

Postup:

1. Pražení sezamových semínek:
   Na suchou pánev nasypte černá sezamová semínka a opékejte je na středním ohni, dokud nezačnou jemně vonět (asi 2–3 minuty). Dávejte pozor, aby se nepřipálily.

2. Rozmixování semínek:
   Po mírném vychladnutí rozmixujte sezamová semínka na jemný prášek pomocí mixéru nebo mlýnku.

3. Příprava základu:
   V hrnci smíchejte rýžovou mouku s 500 ml vody, dokud nevznikne hladká směs bez hrudek.

4. Vaření:
   Přidejte rozmixovaná sezamová semínka, cukr, špetku soli a (pokud chcete) kokosové mléko. Za stálého míchání přiveďte směs k varu. Na středním ohni vařte, dokud polévka nezhoustne (5–7 minut).

5. Podávání:
   Podávejte horké, ozdobené celými sezamovými semínky nebo trochou kokosového mléka k dekoraci.

Tipy:

• Pro tradiční chuť používejte černá sezamová semínka, která mají bohatší aroma.
• Tato polévka je výborným dezertem pro zahřátí během zimních dnů.