Zelené mušle novozélanské TALLEY'S 800g

Složení: zelené mušle / slávičky zelenoústé

Alergeny: korýši a výrobky z nich

Výživové hodnoty / 100 ml výrobku: energetická hodnota 427 kJ/ 102 kcal, tuky 2,5 g, z toho nasycené mastné kyseliny 0,8 g, sacharidy 5,1 g, z toho cukry 1 g, bílkoviny 14,7 g, sůl 0,55 g.

V kulinářském umění termín IQF / Individual Quick Frozen znamená "individuálně rychle zmrazené".

Potraviny IQF se vyznačují tím, že každý jednotlivý kus potraviny je zmrazen odděleně od všech ostatních.

Způsob zmrazování potravin metodou IQF spočívá v tom, že se jednotlivé potraviny posílají na dopravním pásu do mrazicí jednotky, která je velmi rychle zmrazí. Protože potraviny jsou oddělené už při vložení, zůstanou oddělené i po zmrazení.

Při rychlém zmrazení potravin vznikají malé krystalky ledu, které nepoškozují vlákna potravin, nestlačují je a nevytlačují vodu z porušených buněčných stěn. Proto si potraviny zmrazené metodou IQF zachovávají po rozmrazení stejnou kvalitu jako čerstvé potraviny.

Naše mražené produkty: zelenina, ovoce a zejména mořské produkty: ryby, krevety ... jsou zmrazeny technologií IQF, takže jsou po tepelné úpravě vždy chutné a šťavnaté, jako byste je čerstvě vylovili z moře.