Krevety Black tygr P&D 21/25 IQF ASIAN CHOICE 700g /1000g

Složení: krevety 90% (Penaeus monodon), voda, sůl, regulátor kyselosti: E330, E331, E332.

Alergeny: Krevety

Nutriční hodnoty / 100 ml výrobku: energetická hodnota 316 kJ/ 75 kcal, tuky 0,5 g, z toho nasycené mastné kyseliny 0,5 g, sacharidy 0,5 g, z toho cukry 0 g, bílkoviny 17 g, sůl 0,64 g.

Krevety P&D" znamená "Shrimp Peeled & Deveined" v angličtině. Tento termín se v potravinářském průmyslu používá pro krevety, které byly oloupány (peeling) a zbaveny jadérek (deveined). Tento proces usnadňuje přípravu a konzumaci krevet, protože jsou již očištěné a připravené k vaření nebo smažení.

V kulinářském umění termín IQF / Individual Quick Frozen znamená "individuálně rychle zmrazené".

Potraviny IQF se vyznačují tím, že každý jednotlivý kus potraviny je zmrazen odděleně od všech ostatních.

Způsob zmrazování potravin metodou IQF spočívá v tom, že se jednotlivé potraviny posílají na dopravním pásu do mrazicí jednotky, která je velmi rychle zmrazí. Protože potraviny jsou oddělené už při vložení, zůstanou oddělené i po zmrazení.

Při rychlém zmrazení potravin vznikají malé krystalky ledu, které nepoškozují vlákna potravin, nestlačují je a nevytlačují vodu z porušených buněčných stěn. Proto si potraviny zmrazené metodou IQF zachovávají po rozmrazení stejnou kvalitu jako čerstvé potraviny.

Naše mražené produkty: zelenina, ovoce a zejména mořské produkty: ryby, krevety ... jsou zmrazeny technologií IQF, takže jsou po tepelné úpravě vždy chutné a šťavnaté, jako byste je čerstvě vylovili z moře.