Nakrájená chobotnice JULIA ALEX 1000g

Složení: chobotnice (Dosidicus Gigas), voda, E330, E331

Výživové hodnoty / 100 g výrobku: energetická hodnota 276 kJ/ 66 kcal, tuky 2,3 g, z toho nasycené mastné kyseliny 0 g, sacharidy 3,8 g, z toho cukry 2,2, bílkoviny 13 g, sůl 0,3 g.

Krevety P&D" znamená "Shrimp Peeled & Deveined" v angličtině. Tento termín se v potravinářském průmyslu používá pro krevety, které byly oloupány (peeling) a zbaveny jadérek (deveined). Tento proces usnadňuje přípravu a konzumaci krevet, protože jsou již očištěné a připravené k vaření nebo smažení.

Hluboké mrazení je průmyslová technika, která zahrnuje rychlé a prudké ochlazení (několik minut až hodinu) potravin jejich intenzivním vystavením teplotám od -30 °C do -50 °C, dokud teplota v jádru produktu nedosáhne -18 °C.

Ošetřené produkty si tak zachovávají čerstvost, strukturu a chuť a zároveň si uchovávají základní živiny a vitamíny.

Aby byla zajištěna optimální účinnost, mělo by být hlubokomrazicí zařízení vyrobeno na míru zmrazovaným potravinám.