Pangasius filet ASIAN FOODS 1000g

Složení: 84 % filé z pangasia, 15 % voda, stabilizátor E450, E451, regulátor E330, E331, sůl

Nutriční hodnoty / 100 g výrobku: energetická hodnota 122 kJ/ 512 kcal, tuky 5,2 g, z toho nasycené mastné kyseliny 0 g, sacharidy 4,9 g, z toho cukry 2,2 g, bílkoviny 10 g, sůl 0,01 g.

Hluboké mrazení je průmyslová technika, která zahrnuje rychlé a prudké ochlazení (několik minut až hodinu) potravin jejich intenzivním vystavením teplotám od -30 °C do -50 °C, dokud teplota v jádru produktu nedosáhne -18 °C.

Ošetřené produkty si tak zachovávají čerstvost, strukturu a chuť a zároveň si uchovávají základní živiny a vitamíny.

Aby byla zajištěna optimální účinnost, mělo by být hlubokomrazicí zařízení vyrobeno na míru zmrazovaným potravinám.