Mouka na pařené knedlíky Banh Bao VINH THUAN 400g

Složení: pšeničná mouka 83 %, tapiokový škrob 15 % kvásek: 1 % droždí 1 %,

Upozornění pro alergiky: výrobek obsahuje pšenici..

Výživové hodnoty/ 100g výrobku: energetická hodnota 1449 kJ/ 346,32 kcal, tuky 0,84g, z toho nasycené mastné kyseliny 0,11g, sacharidy 74,45g, z toho cukry 5,17g, bílkoviny 10,24g, sůl 1,11g

Recept na knedlíčky Bánh Bao:

1. Ve 200 ml čerstvého mléka (nebo vody) rozpusťte 1 balíček instantního droždí a 100 g cukru. Směs promíchejte. (Nezapomeňte si vyhradit 2 lžíce na obalení mouky.) Těsto hněťte 10 minut. Do směsi přidejte 1 lžíci oleje a hněťte dalších 10 minut.
2. Těsto nechte 60 minut kynout.
3. Těsto rozválejte a roztáhněte do tvaru klobásy. Nakrájejte ji na 8 dílů. Každý kousek těsta stlačte a roztáhněte, dokud není tenký. Do každého kousku těsta dejte náplň a vytvarujte z něj knedlík. (Aby se vám nelepilo na ruce, použijte obalovací mouku.) Každý knedlík položte na tenký papír.
4. Knedlíky uvaříme v páře. Do parního hrnce nalijte vodu a nechte ji vařit. (Do vody přidejte 2 lžíce octa, aby knedlíky zbělely.) Knedlíky vařte v páře 10 minut. Sejměte kryt parního hrnce, osušte jej a znovu zakryjte. Knedlíky vařte v páře dalších 10 minut. Pak jsou knedlíky připraveny k podávání.

Recept na náplň knedlíku:

1. uvařte 2 slepičí vejce do měkka, nakrájejte je na 8 kousků a stejným způsobem nakrájejte 8 kousků klobásy (zvlášť).
2. Nakrájejte na malé kousky 2-3 malé cibule a 300 g jidášova ucha. Smíchejte 250 g mletého vepřového masa a cibule, cukr, glutaman sodný, koření, sůl a olej na vaření.
3. Na vyložení knedlíků použijte 8 kusů tenkého papíru.