Mouka na rýžové závitky Banh Cuon VINH THUAN 400g

Složení: rýžová mouka 90%, manioková mouka 10%

Výživové hodnoty / 100 g výrobku: energetická hodnota 1523 kJ / 364,41 kcal, tuky 0,41 g, z toho nasycené mastné kyseliny 0,02 g, sacharidy 86,34 g, z toho cukry 2,85 g, bílkoviny 3,84 g, sůl 0,04 g

Způsob přípravy:

• Nádivka: Vepřové maso nakrájejte na malé kousky. Houby, lotosový kořen a cibuli nakrájejte na malé kousky a vymačkejte z nich vodu. Postupně přidávejte jednotlivé položky na pánev a smažte, přidávejte sůl, cukr a směs pro lahodnou chuť.
• Obalování bánh: Smíchejte 1 balení 400 g mouky s asi 750 ml vody a přidejte 1/2 lžičky soli. Dobře promíchejte.
• Použijte utěrku a položte ji nad hrnec s vroucí vodou, aby se bánh vařil v páře (voda by neměla být vyšší než 2/3 hrnce). Tekuté těsto nalijte na utěrku, rovnoměrně rozetřete a přikryjte pokličkou na 2 minuty, aby se bánh uvařil.
• Pomocí bambusové tyče vyjměte bánh, položte je na desku natřenou olejem, dejte náplň a bánh srolujte. Vyjměte části, které zůstaly v páře, a znovu je uvařte.
• Nůžkami nakrájejte bánh na krátké kousky, posypte je opečenou cibulí a podávejte s blanšírovanými sójovými klíčky, zeleninou a sladkokyselou omáčkou.