Foodland Magazín

V dnešním rychlém tempu se měnícím světě je potravina mnohem víc než jen základní potřebou. Je to zážitek, který spojuje kultury, příběhy a chutě. Proto jsme pro vás připravili nový způsob, jak se ponořit do tohoto chutného světa. Vítáme vás na našem blogu na Foodland.cz, místě plném inspirace, a příběhů spojených s kulináři. V našem Foodland blogu sdílíme s vámi všechny tipy a triky, které vás zajímají.

Dveře do Chuťového Ráje

Foodland.cz není jen běžný online obchod pro vaše stravovací potřeby. Je to cesta do rozmanitého a lahodného světa, kde se spojíte se skvělými recepty, kvalitními surovinami a bohatými chutěmi. A nový blog je naším způsobem, jak sdílet s vámi naši vášeň pro jídlo a chuťová dobrodružství.

Mungo a azuki

Vigna zlatá je rostlina, ze které se získávají lusky a z nich následně plody (mungo fazole), vhodné ke konzumaci. Luštěnina mungo fazole má tmavě zelenou barvu a jsou velké přibližně jako hrách. Rostlina vigna zlatá je teplomilná rostlina, která dorůstá délky přibližně jednoho metru. Tato rostlina je plazivá, jako běžné fazole. Lusk, ve kterém se ukrývá fazole mungo, dorůstá do délky přibližně 10 – 15 centimetrů. Účinné látky, které fazole mungo obsahuje jsou po zdravotní stránce vysoce přínosné celému tělu

Fazole mungo – Vigna zlatá (lat. Vigna Radiatta) – čeleď bobovitá

Fazole azuki – (lat. Vigna Angulariss) – čeleď bobovitá

Rýžový papír (Banh trang, bánh đa, bánh đa nem)

Bánh trang nebo bánh đa nem, vietnamský výraz, někdy nazývaný také obaly z rýžového papíru , rýžové krepy, rýžové oplatky nebo obaly nem, jsou jedlé vietnamské obaly používané ve vietnamské kuchyni, především v jídlech a předkrmech, jako jsou vietnam đa ...

Ázijská kuchyňa je rozmanitá ako ostatne celý kontinent. Vplyv na prípravu pokrmov majú tradície, regionálne zvyky alebo tiež dostupnosť daných surovín.

Orientálna kuchyňa je však známa používaním veľkého množstva čerstvých byliniek a korenia ako napríklad koriander, citrónová šťava, galangal alebo wasabi.

Udon (우동)

Udon jsou hrubé japonské nudle vyrobené z pšeničné mouky. Jsou tlustší než nudle soba, bílé a pružnější. Udon je široce dostupný v restauracích po celém Japonsku a připravuje se v různých teplých a studených jídlech.

Populární jídla s Udon nudlemi.

Níže je uveden seznam pokrmů s udon nudlemi, které turisté obyčejně najdou v restauracích po celém Japonsku. Upozorňujeme, že existují určité regionální rozdíly v názvech a koření.

Jídelní paličky

jsou tradičním kuchyňským nástrojem východní Asie - Čína, Japonsko, Vietnam a Korea, částečně Thajsko kde se však používají pouze ke konzumaci nudlových polévek.

Jídelní hůlky se vyrábějí ze dřeva, bambusu, kovu, kostí a dnes také z plastu. Stříbrné hůlky se údajně používaly v Číně k odhalení otráveného jídla. Pokud byl přítomen jed, hole vlivem chemické reakce zčernaly.

Asijské restaurace a bistrá se na Slovensku těší velké popularitě. Přestože většina se přizpůsobila naší kultuře ak jídlu nabízí příbor, s klasickými čínskými hůlkami chutná jídlo přece jen jinak. Jezení s nimi však dá mnohým zabrat.

Koriandr je aromatická rostlina, která se v kuchyních celého světa používá jako koření, zelenina i léčivá bylina. Ať už znáte jeho citrusovou nať (často nazývanou cilantro) nebo jemně kořeněná semínka, koriandr je nedílnou součástí mnoha tradičních receptů i přírodní medicíny.

Jaké sójové omáčky znáš?

Ne všechny sójové omáčky se vyrábějí stejně. Každá z nich má své jedinečné vlastnosti, které ovlivňují chuť, aroma a způsob použití ve vašich receptech. Níže vám představujeme různé typy sójových omáček, což o nich stojí za to vědět a jak je nejlépe využít v kuchyni.

Chia (semena Salvie Hispanica)

je trvalá ak prostředí přátelská potravina. Lístky obsahují vysoký podíl oleje, který je zároveň velmi účinný repelent proti hmyzu. Díky tomu nejsou nutné žádné pesticidy při jejím pěstování (organické pěstování). Chia k pěstování potřebuje speciální podmínky. V noci větší zimu a ve dne větší teplo. Chia nemá žádnou chuť, tím pádem nezkazí chuť žádného jídla. Ideální je konzumovat celé Chia semínko, jelikož celé prochází traktem a zároveň tím čistí střeva. Máyové si semínko dávali do vody, vytvořil se tak gel, který si ochutili citrónem (nápoj chia fresca). Nebo kousali celé suché Chia semínka. Ne však každému je příjemné sníst celé semínko a proto jej můžete jemně popražit a pomlít. Popražit proto, že Chia je olejnatá a jemným osmažením se lépe mele. Můžete si s ním posypat jakékoli jídlo. Pokud jste se rozhodli přidat Chia do pečení, pečením Chia získá jemnou chuť ořechů. Chia neztrácí na hodnotě mletím (i když je déle pomletá) ani pečením.